風土四季-地方生活智慧工作坊

 本土語言教育學習圈【風土四季-地方生活智慧工作坊】於12月26日@深坑圓滿結束。

陰雨綿綿的深坑日常，我們再次來到炮子崙的蔡班長家，昔日的農家利用竹子編織各種器具，當壞掉時也自己修補，蔡班長分享著兒時記憶，讓夥伴們體驗感受手作的樂趣與竹材的自然美學，夥伴們紛紛依據自己的興趣，分成編織組、鹼仔粿組、品茶組。

此外，認識即將失傳的傳統鹼仔粿的製作過程，實際燒起稻草讓夥伴看一下傳說中的”鹼”，班長笑著說，現代人都覺得這樣比較不衛生，班長娘就運用目前產季的薑黃粉讓鹼仔粿染上淡淡的黃色，蒸熟再放涼後，即可品嚐Q彈口感的鹼仔粿，沾上砂糖或黑糖漿後更有另一番風味。更驚喜的是，班長娘又揉起麵團，拿出鮮少人知道的[米篩目板]讓大家手作並品嚐傳統美味的家常料理。

告別蔡班長家後，中午我們來到深坑老街上早期以辦桌菜起家的 #嘉義閣 餐廳，餐盤依稀可看到以前的辦桌菜盤，非常懷舊，品嚐豆腐料理後，我們前往另一個深坑的山頭，位在阿柔洋大崙尾的 #青山香草有機生態農園 以友善無毒方式耕種，熱情的燕子姐介紹著農園的前世今生後，大夥在14度C的冷風中，跟著燕子姐認識園區各式各樣的香草(魚腥草、雷公根、土肉桂..等)，更特別介紹全身都可運用的月桃，最後我們動動手做著辟瘟香包，利用植物的芳香，增加免疫力，讓夥伴在歲末年終可以帶著祝福迎接新的一年。

#地方生活智慧